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澳门永利贵宾会网址:重庆本地的小面条品牌往往与资本擦肩而过

时间:2021/10/12 8:09:38   作者:   来源:   阅读:7   评论:0
内容摘要:在重庆,小面条和火锅是食客的最爱。在此之前,周兄火锅成为重庆首家获得风险投资的本土火锅品牌。然而,重庆本土小面品牌仍面临着“好吃但不大”的尴尬。据重庆市小面协会会长邹旭介绍,今年以来,面条领域的资金流动频繁:五野面条成功融资3亿元,和福面条也获得了8亿元的融资。近日,重庆小面徒弟宋琦创办了Met小面,并宣布已完成1亿多...
在重庆,小面条和火锅是食客的最爱。在此之前,周兄火锅成为重庆首家获得风险投资的本土火锅品牌。然而,重庆本土小面品牌仍面临着“好吃但不大”的尴尬。

据重庆市小面协会会长邹旭介绍,今年以来,面条领域的资金流动频繁:五野面条成功融资3亿元,和福面条也获得了8亿元的融资。近日,重庆小面徒弟宋琦创办了Met小面,并宣布已完成1亿多元的融资。不幸的是,重庆本地的小面条品牌往往与资本擦肩而过。

重庆祖眠创始人唐新宇表示,近年来他联系了很多资本投资公司,但一直没有谈及此事。投资者认为,重庆本地的小面馆还没有通过全国市场的考验。

也有人说,重庆大部分小面条品牌的老板多是孤身一人,少是资源整合。

在采访中,记者听到了这样的事情:在重庆万州的一家面馆,一名外地人点了一份不加辣椒的面食,老板没有接受。原因是不辣的肥肠面一点都不好吃。由此可以看出重庆老板的“坚持”。

业内人士认为,拥有万典基因的品牌一定不是一个非常地域性的口味企业。

“重庆小面竞争太激烈了。”重庆昭五面馆老板赵说,当他在金岛花园开第一家店时,200多米外的街上有十多家小面馆。其中只有两、三家门店仍在运营。这种糟糕的味道很快就被市场淘汰了。

“正宗的重庆小面条没有固定的口味标准。11、一家人是瞎子,好吃才是王。没有人太辣,不够辣,不好吃。”研究员莫公所说重庆宇省发展和规划研究所、重庆小面是否打开到其他城市,很难适应当地的口味偏好,如果他们不改变当地口味的河流和湖泊。如果它们被改变来适应当地的口味偏好,那就不会是重庆的小面条了。这几乎是一个问题,在菜系过于强烈的地方风味,特别是重口味的菜系。


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